營養早餐蛋

材料(3人份)

蛋3-4顆

培根 一片

洋蔥 一些

紅蘿蔔 一些

洋菇 一些

鹽巴 少許

咦~為什麼沒有洋菇??? 嗯，因為冰箱裡沒有....

家庭料理嘛，有甚麼煮甚麼，別計較太多，不過多了洋菇口感會更好

將材料切小碎塊，蛋打散準備，鍋裡加入一些油(煎蛋的油不能少，不然煎出來的蛋乾乾，不美味，不過也別太豪邁)，待鍋熱，倒入蛋液後轉中小火，一面熟後翻面，9分熟就可起鍋，不要煎太久。

繼續加一點油，放入培根，炒到有點乾乾香香，接著放入洋蔥、紅蘿蔔與洋菇一起炒，灑一點鹽巴，起鍋放在煎好的素蛋上，加一些切好的水果裝飾，就是一道可口又美美的早餐。

今日菜單

營養早餐蛋

紅豆吐司

搭配水果

蘋果

香蕉

金桔

蕃茄